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中国人向来注重“吃”，所以第一，各地形成了各式各样的美食文化，口味各有不同，各有特色，难以统一。第二，餐饮行业是个经久不衰，生命力顽强并且市场极其广大的行业。第三，中高端餐饮已经以地域为基础形成了若干具有较强品牌力和影响力的企业，而中低端的中式快餐则依然是一片混乱，全国范围内，除以常州丶北京为节点的丽华快餐具备现代企业的特点外，其他各地快餐都是各自为政，同质化竞争激烈。 如何冲破同质化以价格战为主的竞争模式，是每个中式快餐经营者所需要思考的，如何利用新崛起的移动互联技术如“微信丶微博”来创新丶改进企业的运营并且创造新价值，这更是我们每个经营者所需要思考的。
pc端的时代快要过去，智能移动端的时代已经到来，充分运用移动互联思维，利用新技术，新时代营销思路和手段，把顾客发展为粉丝，发展为朋友，增强顾客粘度，是中式快餐摆脱落后丶传统模式的唯一道路。如同小米在手机红海竞争中闯出一条蓝海道路一样，紧紧把握产品的品质，做到“专注丶极致丶口碑丶快”这四个特点。如此才能在今天同质化竞争如此激烈的快餐行业杀出一条血路。
产品及其特点：中式快餐的烹饪方法有很多种，许多企业为了标准化，建立中央厨房，简化流程，提高出餐效率，常常舍弃中式餐饮中最精华的炒菜，而大量选择蒸菜丶焖锅的方式。今天合肥连锁丶加盟比较多的中式快餐如包天下丶功夫煲仔等都是如此。优点是方便快捷，不依赖厨师，能够迅速扩张；缺点是舍弃了炒菜，几乎就不能完整的说是中式餐饮了，而且口味过于标准化，不符合中国人用餐心理。还有如丽华快餐丶合肥振华快餐以及大量街头夫妻档类的小店保留了炒菜，以食堂的模式来经营快餐，一般是堂食丶外卖相结合的模式。如合肥振华，有三个同时做堂食和外卖的店面，还有三个纯粹的外卖派送点，其中还有以所承包的食堂为节点来进行配送。面对客服群的不同，配送又有团膳，还有个人散户。前者量大价优且稳定，但要么凭关系要么给回扣的方式，菜品难以保证，例如，合肥不少写字楼企业的团膳标准是6元一份，试想：企业要拿回扣，商家还要赚钱，6元快餐用的是什么菜品，用的是什么食用油呢？自然不得而知了。这种快餐根本谈不上什么健康丶品质，特点就是能填饱肚子但也吃不死人。个人散户呢，价格从10元到30元不等，但在量上基本都是5份以下，一份丶两份都有，单趟配送成本又太高。众多商家，苦思不得其解，如此看来，中式快餐难以标准化丶难以配送丶进入门槛低夫妻档多丶价格竞争极其激烈，似乎不太适宜进入，谈何利用新思维丶新技术来改造呢。
发展空间：2013年，中国人均gdp超过6000美金，合肥人均gdp近10000美金，一向不缺钱花，也舍得花钱丶注重产品品质与乐趣的80丶90甚至00后都已经走上社会。其他行业如IT丶娱乐丶新媒体甚至许多服务行业都已经与时俱进，产品越来越注重品质，管理越来越精细化丶营销越来越有针对性和富有乐趣，规模化丶标准化丶精细化丶品牌化是时代的要求。但是反观合肥的快餐行业，10年丶20年如一日，不管是从产品上丶服务上，还是营销与品牌塑造上，早已经大大落后于时代，也大大落后于沿海发达城市。本地市场缺乏有竞争力的优异产品，缺乏大胆运用移动互联技术，运用oto模式来运营的快餐企业，尤其是快餐外卖领域。因此，在这个时候，创建一个新品牌，运用新技术丶新思路丶新方法，具有核心竞争力的产品来与这些过于传统且早晚要被淘汰的老产品来竞争，走出一条属于自己的蓝海之路，已经不是奢想，而是亟待实现的现实。
困难：新事物取代旧事物总需要一个历史过程，顾客接受新事物也需要一段时间丶一次尝试。新事物的发展，一开始会很缓慢，影响力还很弱小，但一旦能够搭上互联网一日千里的发展大潮，就会形成大气候，顺之者昌，逆之者亡。抓住新时代新事物的发展趋势，对其保有信心，其前程必不可限量。
合肥吉祥便当：正是我坚定自己的判断，所以才有吉祥便当。我不愿意为了牺牲品质而去进行价格战，也不愿降低品质来危及品牌。虽然吉祥便当才刚刚开始，力量还很弱小，影响有限。但我相信，我做的不仅仅是一份快餐，不仅是为了填饱朋友们的肚子，甚至不仅是要有点品质和服务。更是要有趣，有爱，要让顾客成为我们的朋友，从心里接纳我们，还因为我们是同类，有着共同的价值观和认知。
选择吉祥，难道您收获的仅仅是一份便当吗？
吉祥，难道将来也仅仅只是一份便当吗？
在这个互联网时代，我愿抓住机遇，更愿与有同样想法的朋友们丶同志们共同努力，一起合作，一起把合肥的快餐行业做好，或许也不仅仅是快餐行业。整合资源，结合众智，再加上新时代赋予的机遇，还有什么事情不可为？
最后，希望有共同愿景和想法的朋友们与我联系，我们可以共同探讨问题，交流想法。